Temps de préparation
15min
Temps total
20min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
- TM 5
published: 18.07.2017
modifié: 18.07.2017
Ingrédients
Gaspacho d'avocat au citron vert
- 1 cube de bouillon de légumes
- 650 g eau
- 3 avocats bien mûrs
- 1 Citron vert zeste + jus
- 40 g oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 brins de persil frais
- 1 Brin menthe
- 5 g vinaigre de framboise
- 1 - 2 pincée de sel, A ajuster selon les goûts
La garniture
- 2 c. à soupe crème fraîche
- 1 c. à soupe Persil frais
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre le bouillon de légumes + 200g d eau dans le bol et mettre a chauffer 5min/100°C/vitesse 1
Prélever la chair des avocats et la mettre dans le bol. Zester le citron vert en fines lanières et réserver le reste dans un récipient.
Ajouter l'oignon, la gousse d'ail, brins de persil, brin de menthe, vinaigre de framboise sel et poivre et le reste de d'eau et mixer 5 secondes vitesse 10.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Rincer le bol.
La garniture:
Mettre 2 cuillères à café du jus de citron vert restant, la crème fraîche et le persil et mixer 5 secondes vitesse 10.
Transvaser le gaspacho dans des assiettes creuses et ajouter au centre une cuillère de garniture et parsemer de quelques lanières de citron vert
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Un délice. Utilisé sur le flan de chèvre au petit pois à la place de la mayonnaise aux avocats.
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