Ingrédients
Mousse d'avocat
- 4 avocats mûrs
- 1 citron vert
- 5 g de vinaigre balsamique blanc
- 10 g d'huile olive
- 4 pincées de sel fin
- 4 pincées de piment d'Espelette
Garniture
- 12 de crevettes cuites coupées en petits morceaux
- 60 g de chair de crabe
- 1 pamplemousse rosé
Décoration
- 6 de crevettes cuites décortiquées coupées en petits morceaux de 1 cm
- 6 feuilles d'aneth
- 6 gressins
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre dans le bol la chair des avocats, le jus du citron vert, le sel, le piment d'Espelette, le vinaigre et l'huile d'olive.
- Mixer 30 secondes / vitesse 3.
- Couper les crevettes en petits dés (sauf les 6 pour la décoration).
- Peler le pamplemousse "à vif" (c'est-à-dire en retirer tous les segments sans laisser de peau blanche) et en couper chaque segment en petits dés.
- Emietter la chair de crabe.
- Mettre au fond des verrines la mousse d'avocats.
- Ajouter la chair de crabe, les dés de crevettes et les dés de pamplemousse.
- Décorer avec une feuille d'aneth posée sur la garniture, une crevette entière sur le côté de la verrine et un gressin planté dans la mousse.
Dégustez bien frais !
Mousse d'avocats
Garnitures
Montage des verrines
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bonne recette de verrines fraîche pour l'été. Je n'ai juste pas mis de pamplemousse car nous n'aimons pas trop. A refaire dès que possible
Un vrai régal ! Merci !
J'ai mis au fond des verrines 4 tomates cerises coupés en 4 pour une touche de couleur en plus !
Délicieux !
Frais, savoureux et ça sent l'été !
Peut on les faire la veille? Merci d'avance!
Vraiment très bon, tout le monde a apprécié !
Vraiment top ! Merci
Entree fraiche avant un repas copieux
Entree fraiche avant un repas copieux
Avec un peu de retard,
Je l'ai faite pour Noel et c'était très bon. Tout le monde a aimé et c'est facile et rapide. Comme un des invités ne supportait pas le crabe, j'ai mis plus de crevettes (18 au lieu de 12). A recommencer sans hésiter.
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