Ingrédients
- 500 gramme préparation pour pain et pâtisserie sans gluten, "chaque jour sans gluten" marque repère
- 7 gramme de sel fin
- 50 gramme de sucre en poudre
- 2 gramme de lécithine de soja
- 1 sachet de levure préparation pour pain et pâtisserie sans gluten
- 15 gramme d'huile
- 230 gramme de lait
- 1 oeufs
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre dans le
"Couvercle verrouillé" la levure, le sel, le sucre et la lécithine de soja. Mélanger 10 sec / vit 3.Ajouter dans le
"Couvercle verrouillé" l'oeuf, l'huile et le lait. Mixer 20 sec / vit 4 puis pétrir sur fonction 
"Mode pétrin" durant 8 minutes.Disposer la pâte sur une plaque et laisser reposer 15 minutes sous un linge.
Faire des boules d'environ 100 grammes (environ 8 boules), les disposer sur une plaque et les laisser reposer dans une pièce chaude environ 4 heures sous un linge humide. Les boules doivent avoir pris du volume.
Une fois la pâte bien montée, dorer le dessus des boules au pinceau avec l'oeuf battu. Les cuire à 200°C pendant 20 à 25 minutes.
Astuce
La préparation pour pain et pâtisserie est un mix de farine sans gluten vendu par pack de 2x 500gr et 2 sachets de levure de 8grammes. Ce pack est vendu sous la marque "Chaque jour sans gluten" marque repère de Leclerc.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bonjour,
Même question que ci dessus pour lécithine de soja? Peut on faire sans
Merci bon week end
bonjour,
Merci pour l'info, je vais informer des personnes qui sont allergiques au gluten d'aller s'approvisionner dans les magasins Leclerc.
Bonjour avez vous essayez sans ?
Bonjour
Oú peut on trouver de la lécithine de soja et sous quelle forme ce produit est il vendu ?
qu est ce que cela apporte à la recette? plus de moelleux à la brioche
merci
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