Temps de préparation
3h 0min
Temps total
3h 30min
Portion
1
portion/s
Niveau
Moyen
Ingrédients
Brioche
- 220 gramme de lait demi-écrèmé
- 1 paquet de levure boulangère sèche
- 530 gramme de farine de blé
- 1 oeuf moyen (53-63 g)
- 100 gramme de beurre doux
- 1 pincée de sel fin
- morceau de sucre, décor
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre le lait et la levure dans le
"Couvercle verrouillé" et mélanger 
"Vitesse mijotage" vit 1 , 37 degrés pendant 5min
Ajouter la farine et l'oeuf
"Mode pétrin" pendant 10min.
Ajouter le beurre au bout de 2 min et le sel. - Mettre un torchon sur le "Couvercle verrouillé" et laisser lever pendant 2h
- Dégazer la pâte pendant 5 min.
Former un long paton et former 6 boules ou plus selon vos envies.
Disposer les boules de pâtes dans un plat rectangulaire.
Laisser lever à nouveau 1h - Badigeonner la brioche d' un mélange de jaune d'oeuf et d'une cuillère à soupe de lait
Et parsemer de morceaux de sucre ( ou pépites de chocolat au gré de vos envies...) - Faire cuire au four 30 min à 180 degrés
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
elle a l'aire tres bonne mais MOI je n'y arrive pas toutes les brioches que je fait son vraiment pas terrible
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