Pains & Viennoiseries

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Temps de préparation
0min
Temps total
0min
Portion
-- --
Niveau
--
  • TM 31
published: 15.06.2009
modifié: 06.12.2011

Ingrédients

  • 260 g de lait
  • 2 sachets de levure de boulanger déshydraté
  • 600 g de farine type 55
  • 40 g de beurre
  • 110 g de, couge cuite et bien égouttée
  • 1 oeuf, 1 c. à café de sel, 1 c. à soupe de sucre, .
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La préparation de la recette

  1. Lait + levure 2mn. 37° vit.1
    Ajouter les autres ingrédients dans l'ordre et pétrir 2mn.30 bol fermé fonction épis
    Mettre la pâte dans un moule coronne et dans un moule à cake
    inciser en soulevant des petits morceaux comme une brioche et laisser lever 3/4 d'heure couvert d'un linge.
    ( elle doit doubler de volume)
    Puis enfourner à four froid th 210° 30 mn. avec un rameqin d'eau comme pour le pain.
    La pâte fini de lever les 1ères minutes.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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PAIN DE COURGE
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