Ingrédients
Variante Pain cocotte
- 245 g d'eau en tout
- 1 c. à soupe d'huile végétal
- 350 g de farine aux céréales
- 1 c. à soupe de lait
- 1 c. à café rase de sel
- 1 c. à soupe rase de sucre
- 1/3 cube de levure boulangère fraîche
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
Partagez votre activité
Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre lla moitié de la farine, puis le sel puis l'autre moitié de la farine dans le
"Couvercle verrouillé" . Ajouter la levure délayée dans un peu d'eau tiède et pétrir 5 min / 
"Mode pétrin"
Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et former une boule
Mettre la boule dans un saladier et couvrir de film alimentaire ou d'un torchon propre et humide.
Laisser pousser à température constante, à l'abri des courants d'air jusqu'a ce que la pâte soit bien gonflée.
Beurrer et fariner une cocotte allant au four
A la fin du temps de pousse, transvaser la pâte sur un plan de travail et la rabattre pour en chasser le gaz
Former de nouveau une boule et mettre dans la cocotte
Grigner la surface de 4 ou 5 incisions à l'aide d'un couteau bien aiguisé
Humidifier la surface du pain et saupoudrer d'un peu de farine
Fermer la cocotte et enfourner 1h à 240°C SANS réchauffage
Astuce
Attention, le sel et la levure ne doivent pas être en contact sinon la pâte ne pousse pas.
Pour faire pousser ma pâte, je la mets derrière une fenêtre en plein soleil ou devant la cheminée.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Are you sure to delete this comment ?