Ingrédients
- 50 g de Parmesan
- 2 gousses d'ail
- 400 g de blanc de poireau, x
- 20 g d'huile d'olive
- 250 g de riz arborio, ( spécial risotto)
- 120 gde dés de saumon cuit
- 500 ml d'eau chaude
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel
- Poivre
- 1 c a s bombée de mascarpone (Facultatif mais c meilleur avec)
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre le parmesan dans le
"Couvercle verrouillé" et le mixer 8 sec / vitesse 10. Résever dans un récipient
Mettre les gousses d'ail dans le"Couvercle verrouillé" et le blanc de poireau coupé en tronçons. Mixer 4 secondes vitesse 5. Renouvelez l'opération 2 ou 3 fois si nécessaire.( utilisez la spatule pour mélanger)
Ajouter l'huile d'olive et régler 3 min Varoma vitesse 1
A la sonnerie programmer 6 min 100°
vitesse 
Verser ensuite le riz et programmer 5 min varoma
vitesse 1
Puis ajouter l'eau, le cube, les dés de saumon, saler et poivrer et régler 18 min à 100° vitesse
A la sonnerie ajouter le parmesan et la cuillère de mascarpone et programmer 1min/ / vit 1 en aidant de la spatule.
Servir aussitôt
vitesse 
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Faite et approuvée. Super bon même sans rajouter le parmesan et le mascarpone (mon mari n aime pas le fromage 😁. Faite pour 2 personnes, donc j ai partagé les quantités en 2 et avec 2 pavés de saumon.
Merci pour ce partagé.
Excellente recette que l'on peut adapter à son goût, à son régime et à ce qu'il y a dans le frigo. En ce qui me concerne j'ai mis 200 gr de poireaux et 200 gr de poivrons verts, 3 gousses d'ail, 150 gr de riz Basmati, 300 gr d'eau, 1/2 bouillon cube sans parmesan ni mascarpone. Résultat crémeux et délicieux. Pas de pb de présentation (j'ai mis le sens inverse tout le temps). Je n'ai pas mis de poisson dans le risotto mais fait cuire des brochettes de thon dans le varoma sur les 10 dernières mn de cuisson.
j ai remplacé le poireaux et le saumon par des courgettes et jambon est bien c est un regal aussi!!!!!!!
J'ai fait une légère variante à cette recette parce que je n'avais pas de saumon cuit. J'ai donc pris mes pavés de saumon frais que j'ai mis dans le varoma.
J'ai installé la varoma à cette étape : Ajouter l'huile d'olive dans le bol, le saumon dans le Varoma etrégler 3 min Varoma vitesse 1
Pour cette étapeA la sonnerie programmer 6 min 100°,
"Sens de rotation" , vitesse 
"Vitesse mijotage" J'ai préféré faireA la sonnerie programmer 4 min Varoma, 
"Sens de rotation" , vitesse 
"Vitesse mijotage" Puis : Verser ensuite le riz et programmer 5 min varoma, 
"Sens de rotation" , vitesse 1Récupérer le saumon, en faire des dés et les mettre dans le bolVoilà. Sinon c'est une très bonne recette Merci 
j'ai mis du poulet à la place du saumon, c'était délicieux ! une recette à refaire !
Comme d'autres, j'ai mis un peu plus de saumon. Comme je n'avais pas de saumon frais et que je m'y suis prise à la dernière minute, j'ai utilisé du saumon en conserve. J'avais oeur du résultat mais, tous comptes faits, ça n'était pas si mal. Je n'avais pas non plus de mascarpone alors, j'ai utilisé de la crême fraîche épaisse et c'était délicieux. Même les enfants adorent!
A recommander!
recette goûteuse, malgré effectivement un aspect peu présentable.
j'ai moi aussi rajouté un peu de saumon pour les gourmands, car 120g me semblait trop peu...
merci pour la rectte!
délicieux !!! j ai rajouté en même temps que le poireaux du chorizo coupé en cubes ....je n avais que du saumon surgelé je l'ai don cuit dans le varoma pendant les 18 min !!! un délice....
Même quantité que Lelaina, rien à redire!!! Recette délicieuse comme tous les risottos
A faire et à refaire 
Vorwerk, my best friend!!!
Je débute avec le thermomix et j'ai essayer la recette, la présentation c'est pas ça c'et vrai ..Mais qu'estce que c'est BON!!!!!!!!!!
Calim67
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