Risotto aux navets fondants et au parmesan par Louloustefou. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtes & Riz sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Pâtes & Riz Pâtes & Riz

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Temps de préparation

10min

Temps total

46min

Portion

3 portion/s

Niveau

Facile

TM 31

par Louloustefou

published: 31.10.2018

modifié: 31.10.2018

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Ingrédients

Variante Risotto au parmesan

200 gramme riz spécial risotto
1 échalote
220 g vin blanc sec
500 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
10 g de crème liquide
1 assiette de parmesan râpé
huile d'olive
6 petits navets épluchés

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La préparation de la recette

1. Tailler les navets épluchés en dès de 1 cm. Les mettre dans le

et recouvrir au 3/4 d'eau. 10 min / 100°C /

avec le gobelet.
2. Egoutter, mettre de côté et rincer le bol.
3. Éplucher l'échalotte et la mettre dans le

. Mixer 3sec / Vit5. 4. Ajouter 5g d'huile d'olive, faire revenir 3 min / 100°C /

/ Vit1.
5. Ôter le gobelet doseur. Ajouter le vin blanc et le riz. 1 min / 100°C /

/ Vit1 sans gobelet doseur.
6. Ajouter l'eau, les navets et le cube de bouillon. 20min / 100°C /

/ Vit1 sans gobelet doseur.
7. Ajouter la crème et le parmesan. 2min / 100°C /

/ Vit2.

Servir chaud avec des lamelles de jambon de pays ou des lardons grillés à la poëlle. Si besoin, saler, poivrer et dresser avec un filet d'huile d'olive.

Astuce

Ce risotto peut s'adapter avec d'autres légumes de saison (ex : fenouil...)

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."