Ingrédients
Variante Potée chou carottes butternut et saucisse de Toulouse
- 1 chou blanc
- 4 carottes
- 1 gros oignons
- 400 gramme saucisses de Toulouse
- 1 cube bouillons de légumes
- 150 gramme lardons
- 200 gramme courge Butternut
- 20 gramme d huile
- pincée cumin en poudre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Couper le chou en lanières, lavez-le et mettez-le dans le varoma pour le blanchir et faciliter la digestion.
Ajouter 500 g d'eau dans le
"Couvercle verrouillé" 15 min/Varoma/vit 2.Pendant ce temps, éplucher la courge butternut et les carottes. Couper les en gros morceaux, les carottes en tranches épaisses (1 cm) les mettre dans le panier de cuisson.A l'arrêt de la 1ère cuisson vider le bol.
Eplucher l'oignon le couper en 2 dans le
"Couvercle verrouillé" 5 sec/vit 5.Ajouter l'huile et les lardons 5 min/100 °/
"Vitesse mijotage" /
"Sens de rotation" .Ajouter 800 g d'eau dans le
"Couvercle verrouillé" , le bouillon de volaille émietté. Poser le panier puis le varoma en ayant ajouté les saucisses au milieu du chou sans les piquer 60 min/varoma/vit 2/"Sens de rotation" .A la fin de la cuisson, versez le chou et la saucisse dans un plat de service, ajoutez les légumes et arrosez du jus de cuisson.
J'ai rajouté dans la 2ème eau une pincée de cumin en poudre.
Préparation
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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