- TM 5
Ingrédients
- 4 filets cabillaud
- 2 oignons, (rouges)
- 4 gousses ail
- 1/2 poivon rouge
- 1/2 poivron jaune
- 2 tomates
- 1/3 chorizo doux ou fort
- 800 g chiprons
- 4 carottes
- poivre
- sel
- piment d'Espelette.
- huile d'olive
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Après épluchage, mettre les oignons coupés en quatre, l'ail, le persil, le chorizo dans le
"Couvercle verrouillé" .Mixer vitesse 5 pendant 10sec.
Ajouter un filet d'huile d'olive et faire rissoler pendant 4min à 100C°
"Vitesse mijotage" Ajouter les carottes coupées en rondelles, les poivrons coupées en lamelles, les tomates coupées en quartier, les chiprons.
Dans le varoma ou pamier vapeur (selon la taille) mettre les filets à plat.
Faire cuire 35min 95C°
"Sens de rotation" "Vitesse mijotage" Ajuster avec le sel, le poivre, le piment d'Espelette.
Découpe
Rissoler
Préparation globale
Vérifier l'assaisonnement
Astuce
Accompagner avec du riz (cuisson au panier simultanément possible)
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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