LOUP (ou bar) AUX ECHALOTTES par celine.cordeau. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Poissons sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Poissons

Temps de préparation

30min

Temps total

1h 30min

Portion

4 portion/s

Niveau

Facile

TM 6
TM 5

par celine.cordeau

published: 24.04.2020

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Ingrédients

LOUP (ou bar) AUX ECHALOTTES

4 filet loup, EN FILET
500 gramme échalottes
200 gramme vin blanc sec
20 gramme beurre doux
15 gramme sucre
5 gramme grains de poivre
5 gramme de baies roses
10 brin ciboulette
2 pincée sel
2 pincée poivre

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

Pelez 3 échalottes et les mettre dans le bol

10
3 secondes

racler les parois et ajouter 10 grammes de beurre

3 minutes
temperature 110°C
pas de bouchon doseur sur le couvercle !

dans le plateau du vaporama installer vos filets, salez, poivrez et mettez la ciboulette dessus ainsi que la moitié des grains de poivre et des baies roses. ajoutez les échalottes du bol sur le poisson.

Décrire les étapes de préparation de votre recette

dans le bol mettez le reste du beurre, soit 10 grammes et le sucre, avec le reste des echalottes coupées en 4 dans le sens de la longueur.

15 minutes
chaleur 110°C
pas de bouchon doseur sur le couvercle !

ajoutez le vin blanc 200 grammes et positionner le vaporama sur le bol

20 minutes

0.5
chaleur vaporama

retirer le vaporama et reserver au chaud.

5 minutes

0.5
chaleur 110°C
pas de bouchon doseur sur le couvercle !
Faites évaporer la sauce 2 minutes
et ajouter par l'orifice du bouchon doseur absent la crème fraiche

C'est prêt ! servir aussitôt

Décrire les étapes de préparation de votre recette

Astuce

Si vous faîtes WW ce poisson coûte 9 points

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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