Ingrédients
Confiture d'oignon
- 400 g d'oignon blanc
- 30 g de beurre
- 50 g de sucre, (blanc ou roux selon les goûts)
- 40 g de vinaigre balsamique
- sel, poivre selon les goûts
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre les oignons pelés et coupés en 4 dans le bol
"Couvercle verrouillé" .
Mixer 5s vitesse 4,5. A la sonnerie racler les bords et remixer 5s vitesse 4,5. Racler les bords. - Ajouter le beurre et faire blanchir les oignons 10min / 100°C /
"Vitesse mijotage" / SANS le gobelet doseur. - Ajouter le sucre et faire caraméliser 20 min / 100°C / "Vitesse mijotage" / SANS le gobelet.
- A la sonnerie, ajouter le vinaigre balsamique (sel, poivre) et remettre 10 min / 100°C / "Vitesse mijotage" / SANS le gobelet.
- Mettre encore chaud dans un pot de confiture et bien refermer. La chaleur n'est pas nécessaire mais elle permet de "stériliser" le pot et de le conserver plus longtemps.
Astuce
Utilisez cette confiture d'oignon pour faire de délicieuses tartelettes foie gras confiture d'oignon : un succès pour l'apéro !! (pate brisée + confiture d'oignon + un petit cube de bloc de foie gras au four à 180°C pour 15min).
Les tartelettes se congèlent très bien si vous voulez prendre de l'avance et être toujours prêt à recevoir à l'improviste (3min au four pour réchauffer)
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
est-elle faisable au TM31 SVP
J'ai fait cette recette l'année dernière en accompagnement foie gras, brioche, cette confiture à l'oignon est une turie !
Je vais la refaire pour le repas de Noël.
De plus elle se conserve très bien au frigo, dans un bocal fermé.
Merci pour le partage 👍🤗
La recette parfaite !
Encore une réussite pour cette super recette
Excellente recette facile et délicieuse ! Merci !
excellent. J'ai mis u peu de sirop de grenadine. tout le monde s'est régalé avec le foie gras
merci
Excellent, merci