Temps de préparation
20min
Temps total
2h 33min
Portion
2
portion/s
Niveau
Facile
- TM 6
published: 26.03.2023
modifié: 26.03.2023
Ingrédients
Pizza Del Fanatikks
- 400 gramme farine de blé, T45 ou T00
- 10 gramme levure boulangère fraiche
- 260 gramme eau
- 15 gramme huile d'olive
- 8 gramme sel
- 10 gramme miel
- 250 gramme semoule de blé dur fine
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Verser 245 grammes d'eau ambiante dans le récipient et mettre 10 grammes de levure fraiche
"Vitesse mijotage" 30 sec/vitesse 3 - Ajoutez 400 grammes de farine T45 ou T00
- Ajoutez 15 grammes d'huile d'olive, 8 grammes de sel, et 10 grammes de miel
"Mode pétrin" /5 min - Laisser la pâte reposer dans le bol pendant 10 minutes
- Réservez dans le gobelet doseur 15 grammes d'eau bien froide. TM6, remplir jusqu'au premier niveau du gobelet
- A la fin du repos, pétrir puis ajoutez petit à petit l'eau bien fraîche "Mode pétrin" /3 min
- La pâte est pétrit, la déposer sur un plan de travaille puis former une boule à l'aide de farine
- Badigeonner d'huile d'olive votre boule
- Déposer votre boule dans un saladier et avec un film étirable recouvrer votre pâte et laisser doubler de volume, 1 heure environ au frais
- Sortez du récipient votre boule et divisez la en 2, puis remettez les aux frais pendant 1 heures et garnissez la. Bonne appétit.
Début de la préparation
Astuce
Utilisez de la semoule de blé fine pour venir créer votre pizza pour plus de croustillant.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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