Ingrédients
- Pâte feuilletée:
- 120 g de farine
- 2 petits suisses, à 40 % de M.G. minimum
- 60 g de beurre, en morceaux congelés au préalable
- une pincée de sel
- Appareil:
- 3 oeufs
- 100 g de Parmesan
- 150 g d'emmenthal, ou de comté
- 20 cl (= 200 g de crème fraîche épaisse
- 20 cl (= 200 g de lait
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre, muscade
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préparer tout d'abord la pâte feuilletée rapide au thermomix. Mettre tous les ingrédients dans le
"Couvercle verrouillé" . Mixer 10 sec/ vit 6.
Sortir la pâte du bol et la mettre en boule en la farinant si nécessaire.
Réserver une heure au réfrigérateur dans un film plastique.
Préchauffer le four th. 7 (210 °C).
Dans un saladier, séparer les jaunes d'oeufs des blancs.
Dans le bol du thermomix, mettre le gruyère coupé en morceaux et mixer 8 sec / vitesse 7. Réserver.
Mettre le parmesan coupé en morceaux dans le bol et mixer 15 sec / vitesse 8. Réserver.
Mettre le fouet dans le bol; mettre les blancs d'oeufs et une pincée de sel et les monter en neige 3 min / vitesse 3,5. Réserver.
Dans le"Couvercle verrouillé" , mettre la gousse d'ail et mixer 5sec / vitesse5.
Ajouter les jaunes d'oeufs, le lait, les fromages, la crème fraîche, sel, poivre, muscade. Mélanger 1 min / vitesse 3.
Incorporer délicatement les blancs en neige à l'appareil.
Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte. Verser l'appareil.
Faire cuire 35 min th 7 (210°C).
Servir avec une salade verte à l'huile de noix.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bonne tarte aux fromages mis du comté fruité du jura. Ps : je suis jurassienne. Je ne mettrai pas d'ail la prochaine fois. Je trouve que ça gache le goût des fromages.
florinne25:
Si le lait est bien noté. Voir ajoutez les oeufs, le lait etc
Bonjour, dans les ingrédients vous parlez de 200gr de lait mais dans la recette il est pas indiqué, faut il le mettre? Merci
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