Temps de préparation
20min
Temps total
1h 5min
Portion
8
portion/s
Niveau
Facile
- TM 5
published: 30.09.2017
modifié: 30.09.2017
Ingrédients
Pâte brisée
- 170 g de farine de blé
- 15 g graines de sésame, noir
- 75 g beurre doux
- 50 g d'eau
L'appareil aux poireaux
- 420 g de poireaux
- 50 g beurre doux
- 20 g graine de lin brun
- 125 g crème liquide, 35% m.g.
- 30 g parmesan rapé
- 2 pincée curcuma en poudre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- mettre dans le
"Couvercle verrouillé" la farine, les graines de sésame, 75g de beurre, 1 pincée de sel, 50g d'eau
20 secondes vitesse 4
racler les bords et recommencer si nécessaire
sortir la pâte du"Couvercle verrouillé" et la mettre dans un film étirable pendant au moins la durée de la préparation des poireaux
ou préparer la pâte la veille - préchauffer le four à 180°
420g de poireaux (j'ai coupé les poireaux lorsque j'ai acheté un lot de 5kg de poireaux et mis de côté au pif pour la préparation de ma tarte)
laver, couper en troncon
mettre dans le"Couvercle verrouillé" 10 secondes vitesse 4. Racler et recommencer si nécessaire. Les morceaux doivent être d'environ 2-3mm
rajouter 50g de beurre, les graines de lin et mettre 10min Varone vitesse 1.
Apres cuisson rajouter 125g de crème liquide, du sel, poivre à volonté, 2 pincées de curcuma
Rajouter le parmesan et mettre 5secondes
"Vitesse mijotage" vitesse 1 - Abaisser la pâte dans un moule à tarte préalablement beurrer
Mettre l'appareil sur la pâte et cuire 45min à 180°
La pâte brisée
l'appareil aux poireaux
assemblage tarte
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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