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Tarte aux poireaux

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Temps de préparation
25min
Temps total
55min
Portion
4 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 09.07.2017
modifié: 19.01.2019
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Ingrédients

Tarte aux poireaux

  • 500 g poireaux, partie blanche
  • 70 g beurre doux
  • 30 g farine de blé
  • 250 g lait
  • 1 oeufs
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c. à café rase sel
  • 1 pincée muscade
  • 20 g crème semi-épaisse
  • 100 g gruyère râpé
  • 1 pâte brisée
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

    Préparation des poireaux
  1. Coupez les poireaux en tronçons et mettez-les dans le bol Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" .
    Mixer 10 sec./ vit.4,5; raclez les parois puis mixez à nouveau 5 sec./ vit.4,5.
    Ajoutez 50 g de beurre et cuire 10 min/Varoma/vit.1.
    A la sonnerie, réservez dans un saladier.

    Préchauffer le four à 180°.
    2. Préparation de la béchamel / mornay
  2. Mettre les 20 g de beurre restants dans le bol Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" , la farine, le lait et cuire 7 min/90°/vit.4.
    A la sonnerie, ajouter le jaune d'oeuf et mélanger 20 sec/vit.2,5.
  3. A la sonnerie, ajoutez les poireaux dans le bol Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" , la crème semi-épaisse, l'oeuf et 50 g de râpé. Mélanger 15 sec/vit.3.

    Dans un plat à tarte, étalez la pâte brisée et piquez-la.
    Versez la préparation précédente dessus et parsemez les 50 g de râpé restants.

    Cuire à 180° jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée (de 25 à 35 min selon les fours)

    A déguster avec une salade verte

Astuce

S

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Facile Rapide Plat principal Tartes

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Tarte aux poireaux
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