Temps de préparation
20min
Temps total
20min
Portion
18
portion/s
Niveau
Moyen
Ingrédients
PATE A CHOUX
- 85 g d'eau
- 85 gramme de lait
- 70 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 7 gramme de sucre
- 4 oeufs
- 100 g de farine
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre l'eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre dans le bol, et chauffer 5 min/100°C/vitesse 1.
"Vitesse mijotage" - Ajouter la farine et mélanger 20 sec/vitessse 4
"mixer" . Retirer le bol, réserver et laisser refroidir 10 minutes. - Remettre le bol en place et mélanger vitesse 5"mixer" , puis ajouter les oeufs un par un par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche.
- Après avoir ajouter le dernier oeuf, mélanger à nouveau 10 sec/vitesse 5."mixer"
- Transvaser la préparation obtenue dans une poche à douille, puis remplir des moules demi sphère en silicone et mettre ensuite au congélateur. vous pourrez les sortir à n'importe quel moment pour les cuires à souhait.
PREPARATION
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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