Temps de préparation
5min
Temps total
17min
Portion
27
morceau/x
Niveau
Facile
Ingrédients
madeleine façon Conticini
la pate
- 3 oeufs
- 125 gramme farine, tamisée
- 140 g sucre
- 5 g levure chimique
- 135 g beurre doux
- 2 c. à café rases miel liquide
- 2 c. à café rase zestes de mandarine
- 1 c. à café rase Fleur de sel
- 1à3 gousses vanille
- 1 c. à soupe rase huile d'arachide
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- faire fondre le beurre coupe en morceau 2 min vit 2 50 °
"Couvercle verrouillé" reserver dans un recipient
mettre les oeufs et le sucre 1m30 v 3
ajouter les zestes +miel+ fleur de sel et graines de la gousse de vanille 30s (jusqu'a ce que le melange blanchisse) vitesse 3,5 Le parfum peut etre changé selon votre humeur !
ajouter huile +la farine tamisée + la levure 25 s racler puis 10 s vit 3,5
ajouter beurre fondu mélanger 25 s
Ajouter le lait mélanger 25 s
reserver au frais couvert d'un film transparent au minimum une heure mais l'idéal est une nuit car c'est le choc thermique qui permet d'obtenir la bosse.
Remplir les moules beurrés (sauf si en silicone) avec la pate à 90 %
remettre au frais une heure (ou bien si les moules etaient deja bien froid je pense que cette étape peut etre sautée) et cuire 10 à 15 minutes au four préalablement chauffé à 180 ° Démoulez à la sortie du four et degustez tiede c'est meilleur !
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
oups j'ai oublié 50 g le lait dans la liste des ingredients et de preciser que l'on ajoute que les graines de la gousse de vanille sinon de la vanille liquide fonctionne aussi !
eventuellement on peut avant la fonte du beurre mixé vitesse 10 les zestes et meme une gousse entiere de vanille pourquoi pas
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