Temps de préparation
6min
Temps total
1h 36min
Portion
30
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Meringue rapide
- 150 g blanc d'oeuf
- 150 g sucre fin
- 70 g sucre glace
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Préchauffer le four a 90°.
Mettre les blancs sorti la veille et donnez un coupo de turbo.
Puis mettre le fouet et la moitié du sucre fin, 6 min/37°/Vit 3... arriver a 3mn, mettre la fin du sucre fin. Puis a 1mn50 mettre le sucre glace en pluie. - Mettre le tout dans une poche a douille et former des petites meringues.
Mettre a cuire 1h30.
Astuce
Pour des plus grosses meringues, mettre a cuire plus longtemps jusqu'a ce que dessous de celle ci soit bien cuite.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
génial ! c'est tellement pratique pour décorer ses patisseries ! combien de temps on peut les conserver ?