Ingrédients
Moelleux aux "Carambar"
- 300 g "Carambar"
- 4 oeufs
- 65 g farine
- 25 g poudre d'amandes
- 100 g sucre
- 20 g sucre vanillé
- 170 g beurre mou
- 15 g Levure boulanger
- 5 g sel marin
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- - Concasser les "Carambar" 8s, vit:5 (si possible les mettre au réfrigérateur une nuit pour les durcir)
- Réserver
- Mettre le fouet, mélanger le sucre et les oeufs 8s, vit:3.5
- Remettre les "carambar" concassés (à égrener en les mettant) et le reste des ingrédients.
- Mélanger le tout et chauffer pour faire fondre les "Carambar" et le beurre 7mn, vit:3, temp:55 à 60°
- Mettre dans un grand plat beurré largement et un voile de farine tamisée, ou mieux mettre une feuille de papier sulfurisé, beurrée.
- Cuire au four chaud 25 mn, temp: 180°
- Laisser refroidir dans le plat
-Démouler et découper en carrés gourmands
Astuce
Pour faciliter le concassage, les mettre au froid une nuit, cela évite l'amalgame.
Quand les "Carambar" sont concassés, ils ont tendance à s'amalgamer, les égrener avant de les remettre dans le bol
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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