Ingrédients
brioche
- 80 gramme de lait
- 20 gramme de levure fraiche de boulangerie
- 2 oeufs entiers
- 30 gramme de sucre
- 10 gramme de beurre
- 1 pincée de sel
- 250 gramme de farine
Pour la tarte
- 50 gramme de sucre de canne
- 130 gramme de crème fraiche
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Dans le
"Couvercle verrouillé" mettre le lait et la levure 5 min à 37 degrés vit 1. Ajouter la farine, les oeufs, le sucre, le beurre et le sel (en faisant attention que le sel ne soit pas en contact avec la levure. Fonction 
"Mode pétrin" 5 min. la pâte est collante c'est normal. la mettre à lever dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air jusqu'à qu'elle triple de volume. Dégazer puis étaler avec la main sur une plaque beurrée de façon à former une galette, laisser lever à nouveau une petite heure.
Garnir la galette de crème et soupoudrer de sucre de canne.
faire cuire 20 à 25 mn dans un four préchauffé à 200 degrés (pas de chaleur tournante ) jusqu'à ce que la galette soit bien dorée et qu'une petite croûte se soit formée sur la galette. les étapes de préparation de votre recette
Préparation de la brioche
galette
Astuce
À déguster tiède
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
C'est ma tarte à la crème préférer !! Je la fais assez souvent (pas assez au gout de ma famille qui la mange en 2 min !!)
Après dégustation, je confirme, elle est excellente ! en plus, elle est légère : elle a fait l'unanimité !
Merci
Margue
Je viens de la préparer, pour ce soir. Elle est magnifique ! la recette est très simple, économique, on peut la décliner avec des pralines, ou des pépites de chocolat. Il ne reste plus qu'à gouter, mais je suis confiante.
Margue