Temps de préparation
25min
Temps total
33min
Portion
6
personne/s
Niveau
Moyen
Ingrédients
Tiramisu de Mamie Pascale
- 4 pas d'information oeufs moyens (53-63 g)
- 250 gramme de ricotta
- 500 gramme mascarpone
- 4 c. à soupe rase sucre
- 2 c. à soupe Amaretto, rhum ou grand marnier, 1 dose
- tasse café
- 1 paquet boudoirs / biscuits a la cuillere
- 2 ou 3 c. à soupe cacao non sucré
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Preparez une grande tase de cafe fort et laissez le refroidir dans une assiette creuse
- Inserez le fouet dans le bol bien propre et sec du Thermomix
Separez les blancs des jaunes, deposez les 4 blancs dans le bol.
Puis 3 minutes / vitesse 3 - Reservez les blancs en neige dans un saladier.
- Versez les jaunes dans le bol, les 4 cuilleres a soupe de sucre.
Fouettez 2 minutes / vitesse 3 - Ajoutez la mascarpone et la ricotta dans le bol et selectionnez 10 secondes / sens inverse / vitesse 3 (avec le fouet toujours en palce)
- Ajoutez les blancs.
10 secondes / sens inverse/ vitesse 2 puis 10 secondes / sens inverse / vitesse 1.5 - Imbibez les biscuits dans le melange cafe + arome.
Placez une couche de biscuits, une couche de creme. Terminer par la creme.
Saupoudrer de cacao non sucre a l'aide du passoire.
Laissez reposer 8h minimum.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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