Temps de préparation
15min
Temps total
15min
Portion
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Niveau
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Ingrédients
- 2 oeufs
- 250 gde noix de saint jacques fraiches ou surgelées (pour les petits budgets comme moi!)
- 1/2 litre de crème fraiche, liquide (ou 8 yaourts soja ou natures si régime, ça ne montera pas en chantilly mais c'est tout aussi bon!!)
- 40 g d'échalottes
- 2 bouquets de persil
- sel, poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre au préalable à décongeler les noix de saint jacques si elles sont surgelées, sinon cela rend trop d'eau.
Si elles sont fraîches, on peu les laisser dégorger dans un petit bol de lait 1/2 heure.
Dans le bol, mettre le persil, les échalotes, le sel et le poivre, ainsi que les noix de saint jacques, 5 secondes vitesse 5. :tmlocked:
Ajouter les oeufs entiers et mixer 3 secondes vitesse 5.
Réserver dans un saladier.
Mettre la creme fraiche liquide dans le bol préalablement refroidi, y ajouter le fouet et régler 3 ou 4 mn jusqu'a la vitesse 4 en augmentant progressivement pendant la 1ère minute.
Incorporer la crème au mélange du saladier.
Remplir des ramequins au 3/4.
Cuire au bain marie à 200° pendant 20 minutes.
N.B.: cette entrée peut se déguster froide!
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
super recette!
faite hier soir avec les enfants qui ont tous adoré
merci
Je pense qu'il faut reduire les proportions de moitié pour 10 portions, car les ramequins sont un peu ecoeurants pour une telle quantité, sinon je pense qu'en verrine, cela peut etre sympa.