BRIOCHE TRESSEE RAPIDE

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La préparation de la recette

Mettre le lait, la levure et le sucre dans le "Couvercle verrouillé" , 5 min/37°/Vit.2.
Ajouter la farine et l'oeuf,la pincée de sel, 5 min/"Mode pétrin" (ajouter à mi-temps l'eau de fleur d'oranger).
Ajouter le beurre en morceaux, 5 min/"Mode pétrin" .
Mettre la pate dans un récipient avec un torchon dessus et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède.
Déposer ensuite la pate sur un plan et la dégazer (l'étaler) et la couper en 3 parties égales que l'on roule pour faire des patons. Tresser les 3 patons et déposer cette tresse dans un moule à cake préalablement habillé de papier sulfurisé.
Laisser à nouveau gonfler jusqu'à ce que la pate garnisse tout le moule.
Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu de sucre en poudre et badigeonner au pinceau la brioche.
Mettre au four chaud 200° pendant 10 min, puis prolonger la cuisson à 160° pendant 15/20 min (en fonction de votre four).
Se découpe en tranches et se garde soit dans un torchon ou une boite.