raviolis fraichesfarcies a la limande sauvage

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La préparation de la recette

pates

mettre dans le bol la farine le sel et la semoule pendant 1min30 "Couvercle verrouillé" "Mode pétrin"

Puis ajouter les oeufs et l huile d olive un a un et prenant soin de laisser la fonction "Mode pétrin" active

retirer la pâte et malaxer la afin d'obtenir un boule homogene et élastique.

Mettez la dans du film transparent 30 min au refrigerateur

farce

faire dans la varoma cuire pendant 10 min les limandes.

puis vider le bol et faire revenir dans le bol les champignons de paris un filet d huile d olives 5 min "Couvercle verrouillé" "Sens de rotation"

Y ajouter le poisson pendant 1 min 30 et y integrer le mascarpone et les épices. 

raviolis farcies

ressortir sa pâte a pâte du frigo et decouper un morceaux et l 'étaler au rouleau.

Y decouper des carres de 5*5 cm

les farcir et recouvrir la raviole. Avec une fourchette vous pourrez faire le tour de celle ci pour la sceller

mettre a bouillir de l'eau avec un fillet d huile d olive et un peu de sel.

A ébullition y mettre vos raviolies 8 minutes et servir aussitôt avec une noisette de beurre pour les plus gourmand.