Ingrédients
Pour 3 ou 4 personnes
- 1 ou 2 oignons
- 20 g de beurre
- 100 g lardons fumé, (ou + pour les gourmands)
- 500 g de côte de porc coupé en morceaux (2 cm de côté)
- 140 gramme de concentré de tomates
- 150 g d'eau
- 1 conserves Flageolets
- sel, poivre
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre l'oignon dans le
"Couvercle verrouillé" et mixer 5s/vitesse 5 (remixer si besoin en raclant préalablement les bords du bol). - Ajouter le beurre et rissoler 4min/varoma/
"Vitesse mijotage" SANS le gobelet. - Ajouter les lardons et cuire 2min30/varoma/
"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" SANS le gobelet. - Ajouter la viande et rissoler 3 min/varoma/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" pour saisir l'extérieur des morceaux.
- Ajouter le concentré de tomate et l'eau et mijoter minimum 20min/90°C/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" SANS le gobelet
Plus ça mijote, plus c'est bon !
A mi-cuisson, regarder si il y a assez d'eau dans la sauce et ajuster si besoin. Si vous rajoutez de l'eau il faudra rajouter quelques minutes de cuisson.ajouter la boîte de flageolets par le trou du gobelet doseur
Toutes les étapes pour réussir ce plat familial et gourmand!
Astuce
Plus ça mijote, plus c'est bon !
Vous pouvez essayer avec d'autres accompagnement
Vous pouvez aussi utiliser du sauté de veau ou des escalopes de poulet/dinde coupées en cube.
Aussi faisable avec TM31!
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Fait avec du sauté de veau, des flageollets maison, et du concentré de tomates Thermomix... Excellent et cuit 30 minutes.
Bonne recette mais dommage que la viande parte en charpille.
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