CONFITURE DE RAISIN par Cat96. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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CONFITURE DE RAISIN

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Ingrédients

2 pot/s

CONFITURE DE RAISIN

1 Kg de raisin
400 g de sucre
20 g de jus de citron
1 c. à café rase agar-agar

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6

1h 0min

Preparation 1h 0min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Dessert

La préparation de la recette

Préparation du jus de raisin

Détacher les grains de raisin des grappes et les laver. Pour 1kg de raisin on obtient environ 800g de jus.

Mettre les raisins dans le

et programmer : 8mn/Varoma/

Vit 3.

Puis programmer 1mn/

Vit 5 pour détacher les peaux et les pépins de la chair.

Filter le jus avec le panier cuisson.

Cuisson de la confiture

Reverser le jus de raisin obtenu dans le

, ajouter le sucre et le jus de citron. Mettre le Varoma sur le bol pour éviter les projections. Cuire 20mn / Varoma/ Vit 2.

Pendant ce temps délayer 1 cuillère à café d’agar agar dans une tasse, puis ajouter dans le bol et cuire encore 10mn/Varoma/Vit2.

Accessoires dont vous avez besoin

Varoma
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."