Flans aux dattes et amandes grillées par Dianama97. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Flans aux dattes et amandes grillées

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

6 portion/s

Flans aux dattes et amandes grillées

Le flan

120 gramme Dattes denoyautees
90 gramme de purée d'amande
1 c. à café rase d'agar-agar
1 c. à soupe fécule de maïs
450 gramme d'eau

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6

20min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 6
  
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
9
Facile Naturel Dessert Refroidir

La préparation de la recette

Placer dans le bol 120 g de dattes, 1 c. à café rase d'agar-agar, 1 c. à soupe de fécule et 450 g d'eau.

Mixer le tout 20 secondes/vitesse 10, puis régler 10 minutes/100°C/vitesse 2.

A la sonnerie, ajouter 90 g de purée d'amandes grillées et mixez 20 secondes/vitesse 8.

Versez cette préparation dans 6 ramequins et laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur pour 2 heures au minimum avant de servir.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

A défaut de purée d'amandes grillées, utilisez une purée de noisette du commerce.
Sur la photo, ces flans sont servis démoulés avec un petit coulis minute à base de purée d'amandes. Pour l'obtenir, diluez tout simplement 2 belles cuillères à soupe de purée d'amandes avec un peu d'eau et de miel (ou sirop d'agave ou encore sirop d'érable), jusqu'à obtenir la fluidité et la saveur sucrée désirée. Ce coulis accompagne aussi merveilleusement toutes sortes d'autres desserts.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."