Pets de nonnes (beignets) par Nanylenox. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Pets de nonnes (beignets)

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Ingrédients

50 portion/s

Pâte à beignets

125 g eau
1 pincée sel
80 g beurre
175 g farine
50 g sucre roux
4 oeufs moyens (53-63 g)
1 c. à café rase cannelle en poudre
10 g Rhum
vanille Bourbon en poudre

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6

23min

Preparation 8min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Dessert Gâteaux de fêtes Gâteaux Petits gâteaux / biscuits

La préparation de la recette

Mettre dans le bol 125g d'eau, la pincée de sel, 80g de beurre, cannelle, rhum et vanille. Régler 3 min, 70°C, vit 2.

Ajouter 175g de farine et 15g de sucre.

Mélanger 20 sec, vit 3.

Régler 4min, 85°C, vit 3 sans le bouchon-doseur jusqu'à ce que la pâte se déssèche et se détache des parois du bol.

La dernière minute, ajouter un à un les 4 oeufs.

À l'aide de 2 cuillères, laisser tomber des boules de pâte dans la friture chaude, les retourner pour les dorer des 2 côtés.
Les égoutter et les saupoudrer d'un mélange sucre-cannelle.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Accompagner éventuellement d'une crème anglaise ou crème patissiere

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."