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1 Berkoukes /Mhamssa by tatanassoucuisinemix idf nord

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Berkoukes /Mhamssa by tatanassoucuisinemix idf nord

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

6 portion/s

Berkoukes /Mhamssa

  • 1 oignon
  • 4 tomates fraiches coupées en tronçons ou boite de tomate pelée
  • 1 Piment (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1/2 bouquet de coriandre et persil
  • 1/2 cuillère à café sel,poivre,curcuma , épice harira ou chorba et ail semoule
  • 200 gr de plombs
  • 1 carotte coupé en rondelle
  • 1 courgette coupé en morceau
  • 1/2 cube de bouillon de bœuf ou poulet
  • 250 gr de viande de bœuf ou d'agneau ou de poulet
  • 50 gr d'huile d'olive
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  • 6
    1h 40min
    Preparation 50min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      La recette est créée pour
      TM 6
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    Berkoukes /Mhamssa by tatanassoucuisinemix idf nord
  1. Étapes de préparation

    On commence par mettre le couvercle du bol sans le gobelet doseur pendant environ 1 min/vitesse 7 et on va introduire petit à petit par l'orifice du couvercle le persil et coriandre
  2. Ajouter l'oignon, les tomates , la carotte , la courgette et on programme 30 sec/vitesse 10
  3. Ajouter le concentré de tomate, la viande ,les 5 gr d'huile d'olive, les épices, le cube de bouillon et on va ajouté l'eau jusqu'au niveau max du bol et on programme 30 min/cuisson Varoma/vitesseVitesse mijotageSens de rotation mijotage sens inverse couvercle sans le gobelet doseur et on vient le remplacer par le panier cuisson pour éviter les éclaboussures.
  4. On rajoute le berkoukes pendant 20 min/cuisson Varoma//vitesseVitesse mijotageSens de rotation mijotage sens inverse
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

n'oubliez pas d'activer le sens invers sur les etaps 3 et 4.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Mou12: Bonjour, Avez-vous mis le sens inverse, je...

    Soumis par tatanassoucuisinemix idf nord le 13. octobre 2022 - 21:30.

    Mou12: Bonjour, Avez-vous mis le sens inverse, je l'a fait régulièrement . Je n'ai aucun souci avec la consistance. Je suis en tout cas désolé que la recette ne vous ai pas plus .

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  • Déçue par le goût et consistante des légumes...

    Soumis par Mou12 le 9. octobre 2022 - 14:51.

    Déçue par le goût et consistante des légumes qui sont totalement mixée

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