Soupe de tomates au pistou par Mummy1512. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Soupe de tomates au pistou

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 portion/s

Soupe de tomates au pistou

2 carottes
2 poireaux, Le blanc
1 oignon
2 gousse ail
25 g beurre
1 c. à soupe concentré de tomates
1 conserve Tomates en cubes, 400g
3 pommes de terre
1 litre eau, Ou un peu plus
1 c. à soupe rase fond de légumes TM
à discrétion Sel et poivre
1 bouquet garni

Le Pistou

20 feuilles basilic frais
1 gousse ail
1 c. à soupe parmesan rapé
25 gramme huile d'olive
pincée sel fin

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6

1h 15min

Preparation 30min

Temps de cuisson
7

Moyen

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
soupes Rhône Alpes

La préparation de la recette

Pour la soupe

Couper en morceaux carottes, poireaux, ail, oignon, mixer 10sec.V 6,5-7 mtte le beurre et faire cuire 5 min. 100 degrés V 1,5
ajouter les pommes de terres coupées en petits dés, le concentré de tomates, les tomates en conserve, l‘eau, le bouquet garni, le fond de légumes et laisser cuire pendant 35 min à 100 degrés V 2.
sortir le bouquet garni
ajouter le pistou, laisser cuire encore 10 min 95 degrés V 2.
Salez, poivrez et vérifiez la consistance et mixer un peu plus si vous le préférez.
En servant on peut mettre du gruyère dessus

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Pour le pistou mélanger et mixer tous les ingrédients
moi personnellement j‘ai mixé avec un petit robot, vu la petite quantité, ou bien travaillez le pistou avec un mortier..

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."