Temps de préparation
20min
Temps total
53min
Portion
0
portion/s
Niveau
Facile
- TM 5
published: 15.11.2016
modifié: 15.11.2016
Ingrédients
CAROTTES VICHY
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 1 brin persil
- 600 g carottes sable, non pré nettoyées
- 40 g eau
- 10 g sucre
- 40 g beurre
- 1 cube bouillon de légumes
- 1 c. à café bombée moutarde
- 100 g crème fraîche
- 1 c. à soupe sel
- 1 pincée poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Epelucher et couper l'oignon en deux, le mettre dans le bol avec les gousses d'ail et le persil, 10 s vitesse 5.
Racler les bords avec la spatule - Ajouter les carottes coupées en rondelles (ni trop fines, ni trop épaisses), l'eau, le sucre, le beurre et le bouillon, cuire 30 min / à 100° / sens inverse vitesse 0,5
- Puis ajouter la crème fraiche, la moutarde, le sel, le poivre puis cuire 3min/100°C/sens inverse vitesse 0,5 sans gobelet.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Recette testée plusieurs fois et chaque fois purée de carottes ☹️
Vous dites carottes des sables non pré-nettoyées, mais vous ne les mettez pas tel quel dans le bol, il faut bien les peler et laver pour enlever le sable, sinon çà serait vraiment croquant sous les dents, il est vrai que ces carottes là se conservent beaucoup mieux que les belles carottes lavées et brillantes des super-marché, j'en ai fait l'expérience, mais plus résistantes à la cuisson. Bonne journée.
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