- TM 5
Ingrédients
- 150 g de lardons fumés
- 70 g de carottes coupées en morceaux
- 185 g de poireaux coupés en morceaux
- 150 g d'oignon coupés en 2
- 950 g d'eau
- 300 g de pois cassés, secs
- 2 c. à café rases de secret d'arômes plein sud
- 1 c. à café rase de gros sel
- 1 cube de bouillon de pot au feu
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1. Mettre les lardons dans le
"Couvercle verrouillé" et rissoler 6 min/120°C/
"Sens de rotation" /vitesse 
"Vitesse mijotage" sans le gobelet doseur2. Ajouter les carottes, les poireaux, les oignons aux lardons, et mixer 15 sec/vitesse 5. Une fois le mixage fini, racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
3. Ajouter l'eau, le cube de bouillon de pot au feu, les pois cassés, les c. à café de secret d'arômes plein sud et le gros sel, et cuire 30 min/100°C/vitesse
"Vitesse mijotage" .4. Mixer 1 min/vitesse 10, en augmentant progressivement la vitesse
Astuce
Vous pouvez rajouter de la crème fraiche à la fin de l'étape 3 si vous voulez que ce soit plus onctueux
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bonne recette que j'ai un peu modifié je n'ai pas mis de poireaux ni de secrets d'arômes mais un brin de thym une feuille de laurier, un peu de curcuma, du paprika. Comme j'avais de la poitrine fraîche j'ai coupé des morceaux que j'ai fait revenir à la poële avec un fond de sauce . J'ai servi la purée de pois cassée avec la poitrine et des croûtons revenus dans un tout peu d'huile . C 'était très bon. Ce soir je rajouterai de l'eau et nous aurons un potage Saint Germain. Je garde cette recette
Excellentissime. Je valide à 200 %.
Très bonne recette,rapide, facile à exécuter qui ne brule pas au fond du bol....merci
Deux fois que je fais cette recette tout le monde a apprécié deuxième fois en mettant que 90 gr d'oignons
recette très bonne je la referais sans hésitation et mérite bien sur 5 étoiles et plus merci pour ce partage
j'ai bien aimé merci j'ai réhaussé le goût avec du cumin en poudre
De retour avec mon appréciation. Nous avons aimé cette purée que j'ai faite sans lardon puisqu'elle accompaganait une viande. Je la refais aujourd'hui mais je fais tremper auparavant les pois cassés pour ne pas retrouver des petits morceaux au final (ou alors je pense qu'il faut augmenter un peu le temps de cuisson). Très bonne recette et avec les carottes, le poireau et l'oignon c'est super.
Cette recette me plait bien et j'ai bien envie de l'essayer. On ne pense pas assez aux pois cassés qui sont excellents et ça change. Merci pour ce partage. Je mettrai un commentaire quand j'aurai testé
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