Ingrédients
Œufs à la coque
- 4 œufs
- 400 gramme eau
- 4 pincée sel
- 4 pincée poivre blanc moulu
- morceaux de Parmesan
- 4 tranche de pain, toastées
Accessoires dont vous avez besoin
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Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre l’eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les œufs, puis cuire à la vapeur 11 min/Varoma/vitesse 1.
Retirer le panier cuisson à l'aide de la spatule et plonger aussitôt les œufs dans un récipient d’eau froide pour en stopper la cuisson.Poser les œufs dans 4 coquetiers, couper le chapeau de chaque œuf, puis saler et poivrer. Les parsemer de copeaux de parmesan, puis les servir chauds, accompagnés de tranches de pain toastées.
Astuce
Ajuster le temps en fonction de vos goûts et également de l'altitude.
Beurrer et mettre des tranches de jambon sur les toasts avant de les couper en bâtonnets.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Dans Petits plats et grandes tablées c'est 500ml d'eau et 13 minutes, température Varoma, vitesse 1, par contre il n'y est pas fait mention de l'altitude... pas plus d'ailleurs que de la taille des oeufs ce qui me semble passablement plus important
@ + Tiphaine
Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama
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