Beignets au four sans friture. par Simon thermo. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Desserts & Confiseries Desserts & Confiseries

Temps de préparation

1h 30min

Temps total

1h 42min

Portion

8 portion/s

Niveau

Facile

TM 5

par Simon thermo

published: 15.02.2018

modifié: 15.02.2018

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Ingrédients

Beignets au four sans friture.

7 g levure de boulanger déshydratée
90 g lait
200 g farine T55
10 g sucre en poudre
1 oeuf moyen (53-63 g)
30 g beurre, doux ou demi-sel (lait de vache)
1 c. à café rase huile de tournesol, pour le plat

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La préparation de la recette

préparation de la pâte

Mettre le lait et la levure dans le

et melanger 3 min à 37° vitese 2.5.

Laisser reposer 10 min à l'issue.

Ajouter le sucre, la farine, l'oeuf puis 5 min, fonction

Une fois terminé, ajouter le beurre légèrement mou en petits morceaux. De nouveau 5min, fonction

.
Pendant ce temps huiler un bol et réserver.

Sortir la pâte un peu collante à l'aide de la spatule et la réserver dans le bol huilé.
Laisser la boule reposer 1h dans un endroit chaud.

Rouler la pâte en un boudin de 3cm de diamètre.
Couper en 8 morceaux égaux et les placer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.

Laisser reposer 30 min.
Pendant ce temps préchauffer le four à 180°.

Cuire environ 10 à 12 min afin de trouver une dorure sur les beignets bien gonflés.

Saupoudrer de sucre semoule ou de sucre glace par exemple.
Dégustez tiède ou froid.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."