Ingrédients
1 kg d'oranges ameres
- 800 g sucre
- 2 g agar agar
- 2 c. à soupe bombée Grand Marnier
+ 2 oranges normales
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1-Eplucher les oranges a l'économe afin de récupérer le zeste et le réserver.
2-Oter la peau blanche des oranges et les couper en 2 dans le travers pour oter les pépins.
3-Mettre les zestes d'orange dans le bol et mixer 10s/vit6.5 ajouter 50 grs d'eau et faire cuire 5mn/100°/vit
"Vitesse mijotage" .4-Ajouter les oranges coupees dans le bol et mixer 50s/vit5 , puis faire cuire 20mn/100°/vit2.
5-A la fin de la cuisson ajouter le sucre et l'agar agar
6-Mixer 3s/vit5
7-Cuire 8mn/100°/vit2
8-Ajouter le grand-marnier et continuer a cuire 2mn/100°/vit2
9-Verser la confiture dans les pots et les retourner sur le couvercle
10-Apres refoidissement déguster....
confiture d'orange MAMYDO
Astuce
une fois le pot ouvert , le conserver au refrigérateur.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
m f 357: pesé avec la peau
BONJOUR
le poids d'oranges prévu dans la recette est-il avant ou après les avoir épluchées?
merci de me le préciser
Sytry:Bonjour, qu'est-ce que vous avez modifie dans la recette ? Il me manque aussi des ingredients.
merci
Hummm parfaite !! J'ai mis 2kgs d'oranges amères 3 oranges normales et 1 citron 1,150kgs de sucre de canne et 4 g d'agar agar pas mis de Grand Marnier et rajouter au total 5 min supplémentaires..... ben jsuis bluffée ! J'ai fait 6 pots
Confiture excellente. Toutt le monde a adoré. Merci
1,5 kg d'oranges ameres, 700 g de sucre confiture, 3 oranges normales et sans grand Marnier.
4 pots. Confiture DÉLICIEUSE !
2kg oranges amères, 4 oranges, 1,2kg sucre, 4g agar agar
Très bonne n'oubliez pas les deux oranges normales ...
Très bonne recette faite sans grand marnier.
Bonjour,
confiture delicieuse , je l'ai pas mal modifié par manque de la plus part des ingrédient
Bonjour, super recette que j'ai mis dans mes favoris ! Délicieuse et à bien pris. Merci pour le partage
maya62
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