Temps de préparation
10min
Temps total
22min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Compote de pommes gingembre épices
- 20 g de gingembre frais bio, épluché
- 2 c. à café rase de ghee (beurre clarifié) bio, 20 g environ
- 1/2 c. à café rase de curcuma en poudre bio
- 1/2 c. à café rase de cannelle en poudre bio
- 900 g pommes bio
- 1 c. à café rase de citron jaune non traité
- 1 c. à café bombée de sucre complet ou jaggery
- 50 g d'eau
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Ajouter le gingembre dans le bol
"Couvercle verrouillé" , hâcher pendant 3 s/ niveau 7, puis racler le bol avec la spatule. - Hâcher encore 3 s/ niveau 7 et râcher le bol avec la spatule
- Ajouter le ghee, le curcuma, la cannelle et laisser mijoter 2 mn/120°c/niveau 1
- Ajouter les pommes, le jus de citron, le sucre, melanger avec la spatule pendant 4 s/ niveau 4
- Ajouter l'eau. Cuire 10 mn/100°c/niveau 1
- Mixer 15 s/ niveau 4
- Transvaser dans un bol et servir chaud ou froid
Préparation
Astuce
Cette compote est excellente et très digeste.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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