Desserts & Confiseries

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Temps de préparation
10min
Temps total
10min
Portion
6 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 11.08.2016
modifié: 11.08.2016
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Ingrédients

Préparation

  • 800 ml de crème de coco, et pas lait de coco
  • 120 gramme sucre
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

  1. Peser 120 gr de sucre dans le bol Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" et le réduire en sucre glace vitesse 10 pendant 10 sec.

    Sucrer la préparation au sucre glace permet d'avoir un texture de creme glacée très soyeuse, sans petits grains.

    Dans le bol Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" ajouter 800 ml de crème de coco.

    Mélanger 10 sec vitesse 4

    Pour faire congeler la préparation, la verser sur une plaque à bûche recouverte préalablement de papier sulfurisé (ce qui facilitera le démoulage) ou dans des moules silicone pour mini-cannelés.

    Laisser congeler 24 heures.

    Verser votre préparation congelée dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" bol du thermomix et mixer vitesse 10 (en montant progressivement la vitesse) pendant 1mn 30 environ jusqu'à ontenir la consistance désirée, et en décollant la mixture des bords avec la spatule.

    Je transvase la creme glacée dans une boite (type boite à glace Carte d'Or) pour bien la tasser et ainsi pouvoir former de jolies boules.

    Servir immédiatement avec l'accompagnement de votre choix.

Astuce

La crème de coco (plutôt que le lait de coco) donne une texture de glace hyper douce et soyeuse. Sucrer la préparation au sucre glace permet d'avoir un texture de creme glacée très soyeuse, sans petits grains.Certains ajoutent des zestes de citron vert, de la noix de coco râpée, mais là c'est autre chose. Moi j'aime CETTE recette, pas trop sucrée, pour sa simplicité, son côté épuré qui met très en valeur la saveur coco.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Facile Rapide Végétarien Sans œufs Alimentation sans gluten Alimentation sans lactose Plat sans cuisson Vacances Dessert Congeler Crèmes glacées / sorbets

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Crème glacée coco simplissime
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