Ingrédients
Crêpes à la farine de Kamut
- 250 gramme farine de blé khorasan KAMUT, saveur douce (chez Greenweez)
- 2 c. à soupe de sucre, ou xylitol (sucre écorce de bouleau chez prozis)
- 1 pincée de sel, ou sel rose
- 300 gramme de lait, ou lait d'amande
- 300 gramme de lait fermenté, ou ribot ou bière
- 3 oeufs
- 2 c. à soupe d'huile
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Verser la farine, le sucre et le sel.
Ajouter le lait.
Mélangez 20 secondes, Vit 4.
Ajoutez les oeufs.
Mélanger encore 20 secondes, Vit 4 et veser le lait fermenté sur les couteaux en marche et verser l'huile.
Laisser la pâte reposer 1 à 2 heures - Vous obtiendrez des crêpes assez épaisses, mais faciles à digérer, d'une belle couleur miel, et au goût très doux. Un délice !
Préparation
Astuce
Le blé khorasan Kamut, variété de blé dur très ancienne, est riche en protéines et a une saveur caractéristique appréciée. Outre son goût excellent, elle est aussi pauvre en gluten et sa richesse en sélénium, zinc et magnésium en fait une farine excellente pour la santé !]
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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