FLAN AU POTIMARON ET AUX POIRES par juliealphon. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Desserts & Confiseries Desserts & Confiseries

Temps de préparation

15min

Temps total

1h 15min

Portion

8 portion/s

Niveau

Facile

TM 5

par juliealphon

published: 19.10.2018

modifié: 19.10.2018

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Ingrédients

FLAN AU POTIMARON ET AUX POIRES

200 gramme de chair de potimarron, coupées en morceaux
200 gramme de lait
300 gramme crème liquide, 35% m.g.
100 gramme de farine de blé
100 gramme de beurre, coupé en morceaux
100 gramme de sucre en poudre
3 oeuf moyen (53-63 g)
2 paquet de sucre vanillé
2 c. à café rase de levure chimique
5 belles poires, coupées en fines lamelles

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Accessoires dont vous avez besoin

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La préparation de la recette

Ustensiles: moule à manqué de 24 cm

1.Préchauffer le four à 200°c
Beurrer le moule à manqué
2.Mettre le potimarron dans le

et hacher 5 sec/vit5
3.Ajouter le lait et cuire et cuire 10mn/90°/vitesse

sans le gobelet doseur
4.Ajouter la farine ,le beurre,le sucre ,les oeufs,la crème fraiche,le sucre vanillé et la levure, puis mélanger 10sec/vit 5.
Verser une petite quantité de pate dans le moule,ajouter des lamelles de poires,puis à nouveau de la pate et des poires. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Enfourner et cuire 30 minutes à 210°c,puis couvrir d'alluminium,baiser le four à180°c et finir de cuire 30 minutes.
Laisser refroidir complètement avant de servir.

Astuce

Pour un peu de croquants ,ajouter des brisures de marron à l'étape 4

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."