Ingrédients
Pâte à cookies
- 100 g de beurre demi-sel
- 110 g de vergeoise
- 50 g de sucre
- 2 g de levure chimique
- 1 œuf
- 70 g pépites de chocolat, noir
- 70 g pépites de chocolat, au lait
- 70 g pépites de chocolat, blanc
Fondant au chocolat
- 200 g de chocolat noir
- 125 g de beurre
- 3 œufs
- 50 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 g de fleur de sel
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mélanger le beurre pommade et les sucres
3 minutes 40/ vitesse 3. - Ajoutez l'oeuf. Mélanger 3 minutes / vitesse 3.
- Diviser la pâte en boules de 45g, étalez-les sur 1cm
d'épaisseur.
Réservez. - Terminer par l'ajout des pépites de chocolats. Mélanger 40 secondes / vitesse 1
"Sens de rotation" - Venez mettre le chocolat dans le bol.
Pulvériser 3 secondes / vitesse 10. - Ajouter le beurre.
Chauffer 4 minutes / vitesse 2/50°c. - Ajouter la farine, les œufs et le sucre. Mélanger 20 secondes / vitesse 3.
- Venez remplir a moitié des cercles avec la préparation du fondant au chocolat et déposer délicatement par dessus le cookie.
Enfourner pour 8 minutes a 180 degrés au air fryer ou 10-12 minutes maximum au four.
Laissez refroidir quelques heures avant dégustation.
Pâte à cookies
Fondant au chocolat
Astuce
Il est possible de la réaliser dans des cercles de 10cm ou en grand format dans un cercle/moule de 18cm grand maximum.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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