Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées, (recette de svai10)
- 180 g pralines roses
- 90 g beurre, à température ambiante
- 250 g Poudre d'amande
- 1 sachet de sucre vanillé
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère ou de fleur d'oranger
- 2 oeufs
- 1 jaune d'œuf
1 fève
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Réaliser deux pâtes feuilletées selon la recette de svai10 :
//www.espace-recettes.fr/recettes/p%C3%A2te-feuillet%C3%A9e-autre-technique-de-feuilletage/29032
Puis les étaler selon la méthode escargot de elleisab :
//www.espace-recettes.fr/basiques-recettes/la-p%C3%A2te-feuillet%C3%A9e-m%C3%A9thode-escargot-pas-%C3%A0-pas/249261
Attention : le premier disque doit être un peu plus grand que le 2ème.
Les remettre au frais 1h.
Mettre les pralines roses dans le
"Couvercle verrouillé" puis 5s vit. 5. Ajouter le reste des ingrédients (sauf le jaune d'oeuf) et mixer 1 min vit.4.Sortir la première pâte (la plus petite) et étaler la crème jusqu'à 1 cm du bord. Insérer la fève. A l'aide d'un pinceau et d'un peu d'eau badigeonner le pourtour puis recouvrir de la seconde pâte et souder en recourbant le bord avec la pâte du dessous (pour bien souder j'appuie les dents d'une fourchette sur tout le pourtour). Je dessine également des traits légers sur le dessus à l'aide d'un couteau.
Remettre au frais 40 min.
Préchauffer le four à 230°.
Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonner la galette puis enfourner pour 15 min puis baisser le four à 210° et poursuivre la cuisson 30 à 40 min (si la pâte se colore trop la recouvrir d'une feuille de papier alu).
Laisser reposer 5 min avant de servir.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bonne garniture merci
Parce qu'aimer c est partager... Et aussi en cuisine
Merci pour vos gentils commentaires à toutes !
c'est delicieux. et la couleur tres jolie. ca change un peu de la creme aux amandes classique.
Très bonne recette...je ne retrouve cependant pas beaucoup le gout des pralines
Merci beaucoup pour ta recette, cette galette est vraiment délicieuse !
Elle mérite 5 étoiles !
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