Ingrédients
Pâte
- 3 petites poires
- 150 g choco noir
- 120 g beurre mou
- 80 g sucre
- 4 oeufs
- 35 g Poudre de noisette
- 35 g Poudre d'amande
- 50 g farine
- 3 c. à soupe crème liquide
- 1 c. à soupe vanhoutten
- 1 paquet levure chimique
- 1 pincée de sel
Ganache
- 80 g choco noir
- 100 g crème liquide
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre le chocolat et pulvériser 10 sec/vit 10, racler les paroi du bol.Ajouter la crème et faire fondre 3 min/50C/vitesse 2 (si pas totalement fondu rajouter 1 min). Réserver
Nettoyer son bol et insérer le fouet
Ajouter le beurre mou et le sucre, fouetter 1 min/vitesse 3
Puis les oeufs un par un 2 min/vitesse 2 puis 3
Ajouter tous les ingrédients : Poudre d'amande, noisette, farine, levure, sel, cacao et choco fondu 2 min/vitesse 2
Peler les poires en laissant entières avec la tige.Tapisser le fond de votre moule à cake de votre prépa, puis aligner vos poires et recouvrir du reste de votre prépa.
Cuire au four 50 min à 180°C
Laver votre bol
AJouter 80 g de chocolat, pulvériser 10 sec/vitesse 10
Ajouter la crème et faire fondre 3 min/50°C/vitesse 2
Verser sur le gâteau et le réserver au frais.
Laisser le au moins deux heures au frais pour que la ganache se fige.
Prépa
Ganache
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bien envie d'essayer.