Ingrédients
Mousse au chocolat blanc
- 200 g tablette de chocolat blanc pâtissier
- 4 oeufs (blancs + jaunes)
- 1 feuille de gélatine + 1 bol d'eau froide
- 50 g de lait
- 2 c. à soupe de Cointreau
- 1 pincée de sel
- des framboises surgelées, (pour décorer)
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre le feuille de gélatine à tremper dans le bol d'eau froide. Mettre le chocolat coupé en morceau dans le bol, ajouter le lait et faire fondre 4 min/60°/vit2. A la sonnerie, rajouter la gélatine bien égoutée et le cointreau, mixer 30 sec/60°/vit4.
Ajouter les jaunes d'oeufs et mixer 15 sec/vit 4. Reserver dans le saladier.
Nettoyer soigneusement le bol et monter les blancs en neige ferme 4 min/vit 3.5. Incorporer les blancs en neige au reste de la préparation et placer au frais pendant minimum 2 heures.
Astuce
Au moment de servir décorer avec les framboises.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Le Cointreau cache le goût du chocolat dommage un peu trop fort
Je l'ai faites et c'est un délice
!!!!! Je n'ai pas mis de cointreau pour mes enfants mais j'ai rajouté 3 gateaux spéculos que j'ai mixé et rajouté en décoration sur le dessus 
Je vous met 5 étoiles et je la garde dans mes favoris 
estelleA-ha
Ma fille m en redemande. Pas mis de cointreau et seulement 1 feuille de gélatine alors un peu juste en consistance. La prochaine fois, j en mettrai une 2ème.
Très bonne recette. Je n'avais pas mis de cointreau à cause des enfants et 2 feuilles de gélatine pour suivre les commentaires.
super bonne, merci
bonjour réalisé pr metre ds de la genoise miammiam vraiment bonne cette recette;
whaoooooouuuu
recette très bonne,il faut ajouter une feuille de gélatine sinon pas assez compacte.
Sa fait un moment que je cherche la recette de mousse chocolat blanc je suis super contente de lavoir trouvé je vais tester très vite...
Pas assez consistante aux goûts de la famille. Je rajouterai 1 feuille de gélatine en +.
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