Desserts & Confiseries

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Temps de préparation
10min
Temps total
18min
Portion
6 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 05.11.2016
modifié: 10.02.2017
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Ingrédients

Mousse aux pommes

  • 30 gramme farine
  • 50 gramme sucre
  • 600 gramme pommes, pelées, épépinées
  • 1 oeufs
  • 300 gramme lait, écrémé
  • 3 blanc d'oeuf
  • 40 gramme sucre glace
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 200°
  2. Mettre les pommes coupées en morceaux dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" et mixer 10 secondes/vitesse 3, puis chauffer 10 mn/100°/vitesse 2. Répartir la compote obtenue dans les ramequins.
  3. Mettre la farine, le sucre, l'oeuf et le lait dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" , et chauffer 7 mn/90°/vitesse 4. Ajouter une couche de cette crème patissière dans chaque ramequin. Laver et sécher le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" .
  4. Mettre les blancs d'oeufs et le sucre glace dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" , insérer le fouet et fouetter 3mn/37°/vitesse 3,5. Terminer le montage des ramequins en ajoutant une couche de cette meringue de manière à atteindre le haut du ramequin. Enfourner 7 à 8 minutes à 200° en surveillant la coloration. La meringue doit dorer légèrement. Déguster ces mousses tièdes ou froides.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Dessert

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Mousse aux pommes
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