Ingrédients
- 40 gramme noisettes entières
- 40 gramme cerneaux de noix
- 50 gramme beurre
- 100 gramme sucre
- 75 gramme farine
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café rase de levure chimique
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
La préparation de la recette
Préchauffer le four à 180°C.
Mixer 5 sec/Vitesse 6 les noix et noisettes afin d'obtenir un mélange granuleux. Mettre la poudre dans un saladier.
Séparer les blancs des jaunes.
Mettre les jaunes avec le sucre et le beurre dans le bol et mixer 3 min/Vitesse 3 pour blanchir.
Incorporer la poudre noix/noisettes, la farine, le sel et mixer 40 sec/Vitesse 3. Vider le mélange dans un saladier, ajouter à la main la cuillère de levure chimique.
Bien laver le bol et bien le sécher, y verser les blancs d'oeufs, 1 pincée de sel. Insérer le fouet et mettre 3 min/vitesse 3,5.
Incorporer avec une spatule 1/3 des blancs montés à la pâte, puis le reste en soulevant délicatement la pâte.
Verser dans des moules individuels en papier ou autre et enfourner environ 15/20 minutes selon le four.
Préparation de la pâte
Astuce
on peut rajouter des pépites de chocolat pour les gourmands !
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Les petits enfants doivent être contents les gâteaux sont trop bons
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