Ingrédients
- 250 g lait
- 1 cube Levure de boulanger fraiche, 42 grs
- 1 œuf
- 2 jaunes d'œuf
- 500 g farine
- 1 pincée sel
- 100 g sucre
- 100 g beurre ramolli
- 40 g écorces d'oranges confites
- 40 g écorces citron confites
- 80 g raisins secs
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1- mettre le lait et la levure
"Couvercle verrouillé" 3 mn / 37° / vit 22- rajouter oeufs, farine, sucre, sel, beurre, 6 mn / 
"Mode pétrin" 3- rajouter les écorces confites et les raisins 3 mn / "Mode pétrin" 4- laisser lever dans le bol en enlevant le couvercle, 45 mn5- faire redescendre la pâte pour refermer le couvercle 3 mn / "Mode pétrin" 6- mettre dans un moule à soufflé de 16cm de diamètre ou a défaut dans un moule a kouglof beurré et fariné et laisser monter la page encore une heure.7- badigeonner le dessus de beurre fondu refroidi8- mettre au four froid 190° / 40mn9- démouler et saupoudrer de sucre glace
PANETTONE
Astuce
vous pouvez rajouter le zeste d'un citron ou d'une orange à votre convenance
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Décue.
Je n'ai pas retrouvé le goût du panetone... et pourtant j'avais rajouté de l'eau de fleur d'oranger.
Les raisins ont été mixé lors du pétrissage et ils manquaient de fruits confits.
bonjour,
c'est la première fois que je fais un panettone pourvu que vous soyez italienne
je plaisante !!!
merci!
Excellent et très parfumé!
La prochaine fois, je ne mettrai que la moitié du cube de levure car la brioche a trop gonflé...
Merci pour cette recette adaptée au. Thermomix...
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