Temps de préparation
10min
Temps total
25min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
- TM 5
published: 04.02.2021
modifié: 04.02.2021
Ingrédients
SEMOULE AU LAIT EN MOUSSELINE
Accessoires dont vous avez besoin
-
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- 500ml de lait à chauffer 5min ,100°,vit 2.
ensuite rajouter70g de semoule fine moyenne ou grosse,+50 g de sucre complet (canne ou coco ,indiceglycemique plus faible) 2jaunes œufs,2c à s de rhum,50g de raisins de corinthes imbibés de rhum depuis 1nuit( voir 1mois)
cuire 10min à 98°,vit2 sens inverse.
pendant ce temps battre les blancs d’œufs au batteur classique (gain de temps)
ou après cuisson de la semoule,laver le bol et battre les blancs avec le fouet.
Puis mélanger délicatement les blancs à la semoule cuite
À déguster tiède ou à température,ou froide selon les préférences.
les blancs allègent beaucoup la semoule et la rende très légère,un délice.
Cuisson
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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