Tiramisu crémeux au melon et vanille

La préparation de la recette

Préparation du mélange pour le trempage des boudoirs .

Met les feuilles de gélatine à ramollir dans un recipient d'eau froide quelques minutes.

Epluche le melon, enlève les pépins , et coupe en gros cube, met le melon dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 6 , il dois etre en jus , racle la paroi du bol .Répète l'opération s'il y a encore des morceaux .

Ajoute le lait, la crème fraîche épaisse , les sucres , et pour finir les feuilles de gélatine en prenant soit de bien enlever tout l'eau .

Faire chauffer 8 min/ 40 ° /vitesse 2 .

Mettre le mélange dans un récipient et garder au frais.

Rince et sèche le bol.

 

Préparation du mélange crémeux .

Dans le bol met le fouet , ajoute les 2 oeufs entier et les 2 jaunes , le sucre avec le gingembre (facultatif) 

Mélange 8 min/vitesse 4 .

Laisse le fouet et remettre a mélanger 4 min/vitesse 3 , en ajoutant la mascarpone par l'orifice du couvercle en marche (je prend ma spatule pour y mettre ma mascarpone , en la frottant sur le rebord de l'orifice , la mascarpone tombe dans le bol .

Prendre un plat de forme rectangulaire et de taille moyenne .

Prend ton mélange melon , et trempe tes boudoirs , dispose les dans tout le fond du plat , puis met une couche de mélange crémeuse ( la moitié du mélange) .

Répète l'opération , et pour finir fait des rainures délicatement avec une fourchette , couvrir le plat avec du film alimentaire et mettre au frais 8h ou alors toute une nuit .

Avant de servir , saupoudre ton tiramisu de cacao en poudre à l'aide d'un petit entonnoir .

Très bonne dégustation