Ingrédients
pour la pate
- 1 paquet de pâte filo, sachet de 250g
- 100 g de beurre
- un peu de sucre roux
garniture
- 5 a 6 pommes Golden
- 20 a 40 g d'Armagnac
- 80 g de sucre roux
- le zeste d'un citron
- 20 g de sucre vanillé
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
la veille, eplucher les pommes et les couper en lamelles assez fines.
les mettre dans un saladier.
mettre dans le bol, l'Armagnac (selon votre gout), le sucre le zeste du citron et le sucre vanillé. mixer 10s vitesse 3.
verser cette preparation sur les pommes, couvrir le saladier avec du film etirable et placer le tout au refrigerateur pendant une nuit.
faire fondre le beurre 2min/70°/vit2.mettre sur le plan de travail une feuille de papier cuisson. Y deposer une feuille Filo, la beurrer a l'aide d'un pinceau et la soupoudrer de sucre roux.
recommencer cette operation 4 fois. vous pourvez faire un petit rebord.
Mettre le pommes macérées sur les feuilles sans le jus.
recouvrir avec 3 feuilles de Filo beurrées et soupoudrées de sucre roux. pour qu'a la cuiccon le beurre et le jus ne coulent, ramener le bord de ces 3 dernieres feuilles au dessous des autres.
pour le dessus du gateau, prendre les 3 dernieres feuilles (il y a en a environ 10 par paquet) préalablement beurrées et soupoudrées, et les froisser. ce chapeau va donner de la hauteur et de la legereté a votre tourtiere.
il ne vous reste plus qu'a enfourner a four chaud 25min a 200°C.
bonne degustation!!!!
la garniture
le lendemain
faire fondre le beurre 2min/70°/vit2.Astuce
les sachets de pate Filo se trouvent au rayon frais de votre grande surface, a coté des paquets de feuilles de bricq ou differents fonds de tarte.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
facile et rapide
Facile, original et super bon!!! On s'est régalé... Merci
merci!!!
Excellente recette. Merci beaucoup . A refaire tres vite.